XuXu লিকারের উৎপত্তি জার্মানিতে। 9ম শতাব্দীতে, আন্ডারবার্গ পরিবার হার্বাল টিংচার তৈরি করতে শুরু করে, যা ইংল্যান্ডে একটি প্রদর্শনীতে বিশ্বের সামনে উপস্থাপন করা হয়েছিল।
1939 সাল থেকে, কাঁচামালের সমস্যার কারণে উত্পাদন বন্ধ হয়ে যায়।
প্রায় 10 বছর পরে, আন্ডারবার্গের উত্তরাধিকারীরা ছোট বোতলগুলিতে টিংচারের উত্পাদন পুনরায় শুরু করে, একটি নতুন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বিকাশের জন্ম দেয়। রেসিপিটি নিজেই মূলত জার্মান বারটেন্ডারদের কাছ থেকে নেওয়া হয়েছিল যারা ভদকার সাথে স্ট্রবেরি পিউরি মিশ্রিত করেছিল।
1997 সাল থেকে, আমরা এই লিকারটিকে বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড XuXu-এর অধীনে চিনি।

আধুনিক লিকার Ksyu Ksyu প্রাকৃতিক স্ট্রবেরি, চুনের রস এবং উচ্চ-গ্রেড ভদকা থেকে তৈরি। এটির একটি উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে এবং চুন থেকে সামান্য টক হওয়ার ইঙ্গিত সহ খুব মিষ্টি স্বাদ হয় না।

এর রচনার কারণে, লিকার, যা প্রায় 70% সরস স্ট্রবেরি ধারণ করে, ফর্সা লিঙ্গের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
এমনকি এটিকে "দেবীদের পানীয়" নাম দেওয়া হয়েছিল।

মদ Xu Xu (XuХu)

যদি কেউ না জানেন, XuXu হল একটি জার্মান লিকার যা ভদকার সাথে তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি। যদিও, এখানে "লিকার" নামটি খুব নির্বিচারে - পানীয়টি মোটেও মিষ্টি নয়। কিন্তু পুরু এবং খুব সুগন্ধি।
সত্যি বলতে, আমি আমার যৌবনকাল থেকেই "Ksyu Ksyu" কে সম্মান করে আসছি - এটি খুব, খুব সুস্বাদু। এবং সময়ে সময়ে আমি এটি নিজের জন্য, আমার প্রিয়, একচেটিয়াভাবে কিনে থাকি।
কিন্তু, আপাতদৃষ্টিতে, বছরের পর বছর ধরে আমি আরও শক্ত হয়ে গেছি, বা সম্ভবত আমার "টোড" বড় হয়ে গেছে এবং বাচ্চাদের মতো শ্বাসরোধ করছে না, বা আবগারি কর এমন হয়ে গেছে যে আপনি একটি টোড ছাড়া কিছুই কিনতে পারবেন না। ...

সাধারণভাবে, আমি তিউনিসিয়া থেকে ফিরছিলাম, কিন্তু "শুল্কমুক্ত" অবস্থায় এবং ফ্লাইটের জন্য অপেক্ষা করার সময় সব ধরণের পানীয় মজুত করে রেখেছিলাম। ঠিক আছে, আমি একই সময়ে Ksyu Ksyu কিনেছি।
এবং যখন আমরা উড়ে যাচ্ছিলাম, তখন আমার টোড আমাকে আক্রমণ করেছিল এবং আমাকে শ্বাসরোধ করতে শুরু করেছিল - এবং কেন আমি, আমার সঠিক মনে এবং স্মৃতিতে, ভদকার সাথে এক লিটার স্ট্রবেরির জন্য 22 ইউরো দেওয়া হয়েছিল?!

এটি পুরোপুরি ফিট - সজ্জা চলে যায় (যদিও আপনাকে আক্ষরিক অর্থে এটি একটি চামচ দিয়ে মুছতে হবে), তবে স্ট্রবেরি বীজ থেকে যায়।
আমাকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য 1 লিটার দিয়ে বেহালা করতে হয়েছিল।

ফলাফল সুস্পষ্ট! পরিস্রাবণের পরে, এমনকি রঙ আরও স্যাচুরেটেড হয়ে ওঠে।

এবং রেফ্রিজারেটরে একদিন পরে, জু জু মিশ্রিত হয়েছিল এবং এমনকি আলাদাও হয়নি, যেমনটি প্রায়শই আসল XuXu এর সাথে ঘটে, যা ব্যবহারের আগে ঝাঁকুনি দেওয়া উচিত।

এটি এমন একটি আনন্দ - বাড়িতে তৈরি Ksyu Ksyu। এমনকি যদি আপনি একটি উত্পাদন সুবিধা খোলেন, আপনি নিজেই মার্কআপ অনুমান করতে পারেন, প্রতি বোতলের বিনিময় হারে 22 ইউরো।
কিন্তু, অলস। এবং লাইসেন্স নিয়ে অবশ্যই সমস্যা হবে।
সুতরাং, বাড়িতে জুজু তৈরি করুন, যেমন তারা বলে - আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না। সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু - এক ঘন্টার বেশি নয়।
এবং ফলাফলটি আশ্চর্যজনক, আমি এই শব্দটিকে ভয় পাই না। আমি Ksyu Ksyu কে খুব শ্রদ্ধা করি।
এবং এটি "শীঘ্রই" পান করে, যেমন এটি বোতলে বলে।

ক্ষুধার্ত!

ককটেলগুলিতে জু জু লিকার ব্যবহার করা

এর রচনার পরিপ্রেক্ষিতে, Ksyu Ksyu লিকার একটি ক্রিম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যাবে না। বরং, এটি লিকারের কম-অ্যালকোহল প্রতিনিধি। এটি ঠাণ্ডা (10 ডিগ্রি পর্যন্ত) খাওয়া হয়, প্রায়শই আইসক্রিম এবং ফলের মিষ্টিতে যোগ করা হয়, যার জন্য লিকার একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন পানীয় হয়ে উঠেছে।
জু জু লিকার সহ অনেক ককটেল রয়েছে:

1. স্পার্কলিং শ্যাম্পেন সহ Ksyu Ksyu

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের জু জু ককটেল হল শ্যাম্পেন বা অন্য কোন স্পার্কিং ওয়াইনের সাথে লিকারের সংমিশ্রণ।

এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:
- XuXu লিকার - 50 মিলি;
- 10 মিলি তাজা লেবুর রস;
- শ্যাম্পেন 100 মিলি।

আপনাকে গ্লাসে বরফ রাখতে হবে, লিকার ঢালতে হবে, উপরে লেবুর রস এবং শ্যাম্পেন (স্পার্কলিং ওয়াইন) যোগ করতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। রচনাটি স্ট্রবেরি একটি টুকরা সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।

2. কলা জু জু

ককটেল জন্য ভিত্তি হতে হবে:
- XuXu লিকার - 50 মিলি;
- কলার রস - 150 মিলি।

আপনাকে গ্লাসে কয়েক টুকরো বরফ রাখতে হবে, কলার রস যোগ করতে হবে এবং উপরে লিকার যোগ করতে হবে। পুদিনা পাতা এবং স্ট্রবেরি দিয়ে ককটেল সাজান।

3. দুধ Ksyu Ksyu

এই ককটেল উপাদান দুগ্ধজাত পণ্য:
- XuXu লিকার - 80 মিলি;
- দুধ (চর্বি সামগ্রী - 3.5%) - 70 মিলি;
- ক্রিম (33% চর্বি) - 40 মিলি।

বরফ একটি শেকারে স্থাপন করা হয় এবং দুধ এবং ক্রিম দিয়ে লিকার ঢেলে দেওয়া হয়। সবকিছু দ্রুত মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা হয়। ক্যারাম এবং তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে ককটেল সাজান।

4. রাজকীয় জু জু

শ্যাম্পেন এবং লিকার থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত:
- XuXu লিকার - 40 মিলি;
- শ্যাম্পেন - 60 মিলি।

প্রথমে শ্যাম্পেন এবং লিকার দিয়ে টপিং গ্লাসে বরফ রাখতে ভুলবেন না। XuXu সবসময় তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

দর্শকদের মন্তব্য থেকে: - "... আমি যদি জানতাম যে এটি করা এত সহজ, আমি নিজেকে এই লিকার কিনতে রাজি হতে দিতাম না, তিন লিটার Ksyu Ksyu কেনার জন্য পরিমাণটি চিত্তাকর্ষক ছিল..." - "... আমি ঘরে তৈরি লিকার তৈরি করেছি, শ্যাম্পেনের সাথে মিশ্রিত করেছি, সন্ধ্যাটি সফল ছিল! ..."*** লেবেল দ্বারা বিচার করে, Ksyu Ksyu লিকারকে তার বিশুদ্ধ আকারে এবং ককটেলগুলির অংশ হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সত্য, আমি নিজে এটিকে কিছুর সাথে মেশানোর চেষ্টা করিনি - আমার কাছে সময় নেই... *** আলেঙ্কা অ্যালেনকিনা - "... দেখা গেল Ksyu Ksyu সত্যিই আসল থেকে খারাপ নয় এবং খুব, খুব, খুব সুস্বাদু! ..." - "... আমি আমার গার্লফ্রেন্ডদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম, তারা দ্রুত আমাকে তিনজনের জন্য এক লিটার কিনতে রাজি করায়, 30 মিনিট পরে আমি একটি নতুন XuXu প্রস্তুত করেছিলাম এবং এখানে কী ঘটেছিল! লোকেরা প্রথমবারের মতো শিখেছিল যে আপনি নিজেই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে পারেন। ফলস্বরূপ, তারা আপনার ওয়েবসাইট অধ্যয়ন করে কাটিয়েছে তারা সবকিছুর একটি আকর্ষণীয় তালিকা লিখেছে, আমরা একে অপরকে কীভাবে অবাক করব! - "... আপনি যাই বলুন না কেন, বাড়িতে তৈরি করা আরও ভাল স্বাদ - আসলটিতে চুনের ঘনত্ব থেকে একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট রয়েছে... ..."

Ksyu Ksyu রেসিপি সহ, নিম্নলিখিত পানীয়গুলিও প্রায়শই দেখা হয়:

স্ট্রবেরি এমন একটি বেরি যে আপনি যেখানেই রাখুন না কেন, সবকিছুই সুস্বাদু হয়ে ওঠে। মদও এর ব্যতিক্রম ছিল না। এটি জু জু নামে পরিচিত এবং খুব জনপ্রিয়। আসুন এই সুযোগটি গ্রহণ করি এবং বাড়িতে একই স্ট্রবেরি লিকার জু জু প্রস্তুত করার চেষ্টা করি এবং এটি কীভাবে করবেন তা নীচে পড়ুন।

বাড়িতে স্ট্রবেরি লিকার Xu Xu জন্য রেসিপি

একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রঙ পেতে, সবচেয়ে পাকা এবং মিষ্টি স্ট্রবেরি গ্রহণ করা ভাল। আপনি, অবশ্যই, হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারপর লিকার রঙ হিসাবে সুন্দর হবে না।

উপকরণ:

• জল - 300 মিলি;
• চিনি - 400 গ্রাম;
• ভদকা - 700 মিলি;
• স্ট্রবেরি - 800 গ্রাম;
• লেবু - ½ পিসি।

প্রস্তুতি

আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে berries ধোয়া, ডালপালা অপসারণ এবং ত্রৈমাসিক মধ্যে ছোট বেশী কাটা যেতে পারে; আমরা একটি থালা হিসাবে একটি 3 লিটারের বোতল ব্যবহার করব এবং এতে কাটা স্ট্রবেরি রাখব। সেখানে লেবুর রস চেপে নিন, সাবধানে যাতে বীজগুলি না যায়, এটি একটি মনোরম টক দেবে এবং পানীয়টিকে মিষ্টি হয়ে উঠতে বাধা দেবে। ভদকা দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি সমস্ত বেরিগুলিকে সম্পূর্ণভাবে জুড়ে দেয় এবং এটি একটি উইন্ডোসিল বা অন্য কোনও উষ্ণ জায়গায় 7 দিনের জন্য রাখুন। তারপরে আমরা বেরি থেকে টিংচারটিকে গজের মাধ্যমে দুটি স্তরে অন্য বাটিতে ছেঁকে ফেলি। এবং বেরিতে চিনি দিন, ভাল করে ঝাঁকান এবং কাঠের বা প্লাস্টিকের চামচ দিয়ে সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন এবং 3 দিন রেখে দিন। বেরি সমস্ত রস ছেড়ে দেবে, চিনি দ্রবীভূত হবে এবং আমরা এটিকে আবার চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে ফেলব। আপনার বেরি গুঁড়ো করা উচিত নয় যাতে স্ট্রবেরি সজ্জা লিকারে না যায়। এবং অবশিষ্ট berries মধ্যে জল ঢালা, মিশ্রিত, যার ফলে মূল্যবান সুগন্ধি এবং ফিল্টার এর অবশিষ্টাংশ দূরে ধুয়ে। এখন আমরা তিনটি ফিল্টার করা তরল মিশ্রিত করি, নাড়ুন এবং ফ্রিজে আরও কয়েক দিন রেখে দিন।

ভদকা জু জু সহ স্ট্রবেরি লিকার

চটকদার স্ট্রবেরি সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, লিকারটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে এবং অ্যালকোহলের গন্ধ একেবারেই অনুভূত হয় না।

উপকরণ:

• চুন - 1 পিসি।;
• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 320 গ্রাম;
• ভদকা - 550 মিলি;
• জল - 100 মিলি।

প্রস্তুতি

স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, বাছাই করুন এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। এর পরে, আপনাকে এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে এবং একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে বা ঘষতে হবে। আমরা এই পিউরিটি কমপক্ষে 2 লিটার ভলিউম সহ একটি বয়ামে রাখি, এটি ভদকা দিয়ে ভরাট করি এবং যে কোনও উষ্ণ জায়গায় 10 দিনের জন্য রেখে দিন। আমরা জল এবং চিনি থেকে সিরাপটি রান্না করি এবং এটিকে চুনের রসের সাথে টিংচারে যোগ করি, মিশ্রিত করি এবং কয়েক দিনের জন্য তৈরি করার জন্য ফ্রিজে রাখি, এর পরে স্বাদটি প্রচুর পরিমাণে স্ট্রবেরি হয়ে যায় এবং অ্যালকোহলটি কার্যত অনুভূত হয় না।

ঘরে তৈরি জু জু লিকারের জন্য দ্রুত রেসিপি

এই রেসিপিটি ডিজাইন করা হয়েছে যাতে এটি প্রস্তুত করার সাথে সাথেই খাওয়া যায়, এটির জন্য দীর্ঘ আধানের প্রয়োজন হয় না এবং স্ট্রবেরিগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে, তাই আপনি বছরের যে কোনও সময় এই জু জু প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• ডিফ্রোস্টেড স্ট্রবেরি - 550 গ্রাম;
• চিনি - 255 গ্রাম;
• ভদকা - 300 মিলি;
• লেবু - ½ পিসি।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে বেরিগুলি রাখুন এবং একটি সমজাতীয় পিউরিতে পিউরি করুন, যা আমরা একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ফিল্টার করি। কারণ ভরটি বেশ পুরু; এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত নয়, আপনি এটি একটি চামচ দিয়ে দ্রুত করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি হল সমস্ত অতিরিক্ত চালনিতে থাকে। তারপর আমরা পিউরি পাঠাই ধোয়া ব্লেন্ডারে ফিরে সেখানে চিনি যোগ করুন, সর্বোচ্চ গতিতে আবার বিট করুন। বীজ ছাড়া অ্যালকোহল এবং লেবুর রস ঢেলে দিন, অন্যথায় এটি তিক্ত স্বাদ পাবে, 4 মিনিটের জন্য ব্লেন্ডার চালু করুন। আপনি আপনার পছন্দ মত একটু কম বা কম লেবুর রস এবং চিনি যোগ করতে পারেন। বোতলে ঢেলে দিন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন যাতে বাতাস বের হয়, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ব্যবহারের আগে ঠান্ডা করুন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, কারণ... বেরি তাপ চিকিত্সা করা হয় না.

ঠিক আছে, আমরা আপনাকে রেসিপিটির সমস্ত জটিলতা বলেছি, তবে কীভাবে জু জু স্ট্রবেরি লিকার পান করবেন - খাঁটি বা একটি গ্লাসে - প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেবে।

স্ট্রবেরি লিকারগুলি দোকানে কেনা যেতে পারে, অবিসংবাদিত নেতা হলেন জার্মান ব্র্যান্ড "জু-জু" (জু-জু), অথবা আপনি তাজা বা হিমায়িত বেরি থেকে নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও প্রাকৃতিক এবং সস্তা এবং উভয় পানীয়ের স্বাদ প্রায় একই। একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করে কীভাবে বাড়িতে স্ট্রবেরি লিকার তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমরা ধাপে ধাপে প্রযুক্তিটি দেখব।

স্ট্রবেরি লিকারের জন্য, আমি আপনাকে একটি উচ্চ-মানের অ্যালকোহল বেস চয়ন করার পরামর্শ দিই। এটি হতে পারে ভদকা, ইথাইল অ্যালকোহল 40-45 ডিগ্রিতে মিশ্রিত করা, রাম, কগনাক বা জিন। খারাপভাবে বিশুদ্ধ মুনশাইন বর্জন করা ভাল যাতে মনোরম সুবাস নষ্ট না হয়।

উপকরণ:

• ভদকা (অ্যালকোহল, কগনাক) - 1 লিটার;
• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 0.5 লিটার।

স্ট্রবেরি লিকার রেসিপি

1. পাকা স্ট্রবেরি বাছাই করুন, পচা এবং ছাঁচযুক্ত ফলগুলি ফেলে দিন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। বেরিগুলোকে দুই ভাগে কেটে নিন।

প্রথমে হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন, তারপরে সেগুলি কেটে নিন এবং গলিত তরল সহ আধানের পাত্রে যুক্ত করুন, অন্যথায় সুগন্ধটি দুর্বল হবে।

2. বেরিগুলিকে একটি জার বা কাচের বোতলে রাখুন, ভদকা (অন্যান্য অ্যালকোহল) যোগ করুন এবং ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। অ্যালকোহল কমপক্ষে 2-3 সেন্টিমিটার দ্বারা বেরির স্তর আবরণ করা উচিত, রেসিপিতে নির্দেশিত তুলনায় আরো ভদকা ঢালা; আধান প্রক্রিয়া চলাকালীন, অ্যালকোহলের মাত্রা হ্রাস পাবে, এটি স্বাভাবিক।

3. জারটি 14-16 দিনের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় (একটি জানালার উপর) রাখুন। দিনে একবার ঝাঁকান।

4. গজের তিনটি স্তরের মাধ্যমে স্ট্রবেরি আধানের কিছু অংশ ছেঁকে নিন। কেক ভালো করে চেপে নিন।

5. একটি সসপ্যানে জল এবং চিনি মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, কম আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সাদা ফেনা বন্ধ করুন। তারপর সিরাপটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

6. স্ট্রবেরি আধান এবং ঠান্ডা চিনির সিরাপ মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ পানীয়টি বোতলে ঢেলে দিন। লিকার প্রায় প্রস্তুত, তবে স্বাদ উন্নত করার জন্য এটির বার্ধক্য প্রয়োজন।

7. কন্টেইনারটি 7 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় স্থানান্তর করুন। বার্ধক্যের পরে আপনি এটির স্বাদ নিতে পারেন।

সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে বাড়িতে তৈরি স্ট্রবেরি লিকারের শেলফ লাইফ 2 বছর পর্যন্ত। শক্তি - 14-16%।

পলল বা ঘোলা দেখা দিলে, তুলো দিয়ে ফিল্টার করুন।

ভাল, অভিজাত লিকারগুলি ব্যয়বহুল, এবং আমাদের সবসময় এই ধরনের সুস্বাদু এবং পছন্দসই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বোতলের জন্য কাঁটাচামচ করার সুযোগ থাকে না। সুতরাং, একজন অভিজ্ঞ বারটেন্ডার এবং একটি বিখ্যাত মস্কো রেস্তোরাঁর বাবুর্চি, আলেকজান্ডার নিকিতিন, কীভাবে দ্রুত এবং সহজে ঘরে বসে Ksyu-Ksyu, Baileys এবং Becherovka liqueurs প্রস্তুত করবেন। দেখা যাচ্ছে যে এটি করা মোটেও কঠিন নয়, যেমনটি প্রথম নজরে মনে হয়।

বাড়িতে Baileys লিকার. রেসিপি

উপকরণ:

1. কনডেন্সড মিল্ক (বিশেষত কোকো সহ) - 2 ক্যান

2. কোকা-কোলা - 3 এল

3. 96% অ্যালকোহল - 0.7 l

4. ভ্যানিলা - 5 ব্যাগ

5. পাঁচ লিটারের পাত্র (প্লাস্টিক ব্যবহার করা যেতে পারে)

1. বেগুন ভালো করে ধুয়ে নিন। এখানেই আপনি লিকার মেশাবেন। মিশ্রণটি সঠিকভাবে পেতে, আপনাকে একটি নির্দিষ্ট ক্রম অনুসরণ করতে হবে: একটি ক্যানিস্টার বা বেগুনে সমস্ত কনডেন্সড মিল্ক ঢালা, তারপর তিন লিটার কোকা-কোলা, অ্যালকোহল এবং শেষ উপাদান - ভ্যানিলা।

2. তরল একই রঙ এবং সামঞ্জস্য অর্জন না হওয়া পর্যন্ত লিকারযুক্ত পাত্রটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়াতে হবে। এখন আপনি ঘরের তাপমাত্রায় আট ঘন্টার জন্য লিকারটি একা রেখে দিতে পারেন, যাতে এটি পছন্দসই স্বাদ ফুঁকতে পারে এবং অর্জন করতে পারে। এর পরে, তরলের ক্যানিস্টারটি আবার ভালভাবে ঝাঁকান। প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। 24 ঘন্টার মধ্যে, বাড়িতে তৈরি বেইলি লিকার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। ঘরের তাপমাত্রায় ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি বেগুনের অপ্রস্তুততা দেখে বিব্রত হন তবে আপনি একটি কাচের পাত্রে বা ডিক্যানটারে লিকার ঢেলে দিতে পারেন।

বাড়িতে Ksyu-Ksyu লিকার। রেসিপি

উপকরণ:

1. স্ট্রবেরি - 3 কেজি

2. চুন - 1 পিসি।

3. ভদকা - 1.5 l

4. আঙ্গুরের রস - 0.5 l

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, পাতা এবং ডালপালা মুছে ফেলুন। একটি ব্লেন্ডার নিন, বেরি যোগ করুন এবং স্ট্রবেরি পিউরি তৈরি করুন।

2. একটি ঢাকনা সহ যেকোনো পাত্রে ভদকার সাথে আঙ্গুরের রস মেশান। নাড়ুন, স্ট্রবেরি পিউরি এবং তাজা চুন রস যোগ করুন। ঢাকনা উপর স্ক্রু, ভাল মিশ্রিত এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন। ঘরে তৈরি Ksyu-Ksyu লিকার রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করুন।

বাড়িতে বেচেরোভকা লিকার। রেসিপি

উপকরণ:

1. অ্যালকোহল - 2 এল

2. দারুচিনি কাঠি - 15 গ্রাম

3. লবঙ্গ - 50 পিসি।

4. এলাচ - 4 গ্রাম

5. মৌরি - 4 গ্রাম

6. কালো মরিচ - 20 পিসি।

7. লেবু - 3 পিসি।

1. 1/1 অনুপাতে জল দিয়ে অ্যালকোহল পাতলা করুন, একটি দারুচিনি কাঠি, লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ, মৌরি এবং এলাচ যোগ করুন। লেবুর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, জেস্ট সরান এবং অ্যালকোহল আধান এবং মশলা দিয়ে বোতলে যোগ করুন। মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় সাত দিনের জন্য বসতে দিন।

2. এক সপ্তাহ পরে, চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে আধা লিটার জল ঢালুন, আধা কেজি চিনি যোগ করুন, আগুনে রাখুন এবং তরল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। তাপ থেকে সিরাপটি সরান, পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং টিংচারে যোগ করুন। জল যোগ করুন যাতে মদের পরিমাণ ঠিক পাঁচ লিটার হয়। তরল নাড়ুন এবং আরও তিন দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

3. সুগন্ধের জন্য লিকারটি পরীক্ষা করুন; যদি এটি এখনও দুর্বল থাকে, তবে আরও কয়েক দিনের জন্য ঘরে তৈরি বেচেরোভকা পান করুন। আপনি যদি লিকারের গন্ধে সন্তুষ্ট হন তবে একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা চিজক্লথ নিন এবং পানীয়টি ছেঁকে নিন। আপনি এটি সব পান না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, কারণ বাড়িতে প্রস্তুত বেচেরোভকা নষ্ট হয় না।

আমাদের রেসিপিগুলির সাহায্যে, আপনি কেবলমাত্র সুস্বাদু খাবারই নয়, ঘরে বসে এবং ন্যূনতম অর্থ ব্যয়ে দুর্দান্ত, অভিজাত লিকারও প্রস্তুত করতে পারেন।

XuXu লিকার জার্মান ওয়াইন মেকারদের একটি আবিষ্কার। জার্মানরা কথোপকথনে XuXu শব্দটি ব্যবহার করে; রাশিয়ান ভাষায় একেবারে অভিন্ন বাক্যাংশ নেই, তবে প্রায়শই এটি "স্বর্গীয় চুম্বন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। একটি চটকদার নামের একটি সুন্দর বোতলে আপনি একটি অস্বাভাবিক লিকার পাবেন, দুই-তৃতীয়াংশ স্ট্রবেরি পিউরি সমন্বিত। পানীয়টিতে ভাল-বিশুদ্ধ ভদকা, চুনের রস এবং জলের পাশাপাশি একটি রঞ্জক পদার্থ রয়েছে যা পানীয়টিকে একটি প্রলোভনসঙ্কুল লাল রঙ দেয়। এই লিকারে কোন চিনি নেই - প্রাকৃতিক বেরি এটি মিষ্টি দেয়। Xu-Xu লিকার তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি (1997 সালে) অ্যালকোহল শিল্পের বাজারে উপস্থিত হয়েছিল, কিন্তু একটি সফল বিপণন নীতি এবং অনন্য স্বাদের জন্য ধন্যবাদ এটি উচ্চ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আপনি যদি এই অস্বাভাবিক পানীয়টির বোতলের উপর আপনার হাত পান, তবে এটি পান করার জন্য আপনাকে XuXu লিকার পান করার জন্য কীভাবে সেরা পান করা উচিত তা খুঁজে বের করা উচিত।

ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

জু-জু লিকারের প্রযোজকরা এটিকে একটি হজম হিসাবে ধারণা করেছিলেন: এটি খাওয়ার পরে বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া উচিত। এই ক্ষমতাতে, পানীয়টি খারাপ নয়, তবে এটি প্রায়শই ককটেলগুলির অংশ হিসাবে খাওয়া হয়।

• আপনি যদি বিশুদ্ধ আকারে স্ট্রবেরি লিকারের স্বাদ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটিকে 10 ডিগ্রি ঠান্ডা করুন এবং ছোট চুমুকের মধ্যে লিকার গ্লাস থেকে পান করুন।
• আপনি বরফের কিউব বা হিমায়িত বেরি দিয়ে পানীয়টি ঠান্ডা করতে পারেন। তারপর এটি একটি ককটেল গ্লাস বা গ্লাসে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• যদি লিকারটি খুব মিষ্টি বা ঘন মনে হয় তবে এটি সোডা, টনিক, মিনারেল ওয়াটার বা ফলের রস দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। প্রায়শই নির্বাচিত অনুপাত হল 1:1।
• এটি XuXu লিকারে স্ন্যাক করার প্রথাগত নয়, কারণ এটির একটি ঘন সামঞ্জস্য রয়েছে।

জু-জু লিকারটিকে মহিলাদের পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটির একটি সমৃদ্ধ লাল-গোলাপী রঙ এবং কম শক্তি রয়েছে: ক্লাসিক সংস্করণে এটি 15 ডিগ্রি, তবে এই পানীয়টির হালকা বৈচিত্রও রয়েছে।

কখনও কখনও এটি ফলের সালাদ বা আইসক্রিম তৈরি করতে সিরাপ পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই, জু-জু লিকার ককটেলগুলির একটি উপাদান হয়ে ওঠে যা মানবতার ন্যায্য অর্ধেকের সাথে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

XuXu লিকার সহ কলা-স্ট্রবেরি ককটেল

• লিকার "জু-জু" - 100 মিলি;
• কলা - 50 গ্রাম;
• পুদিনা - 5 পাতা;
• কলার রস - 50 মিলি;
• ক্রিম - 50 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• কলার পাল্প ছোট কিউব করে কেটে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। উপরে পুদিনা পাতা রাখুন।
• রস এবং ক্রিম যোগ করুন। এই উপাদানগুলো প্রথমে ভালো করে ঠাণ্ডা করতে হবে।
• ইউনিট চালু করুন, এর বিষয়বস্তুকে একজাতীয় তরল ভরে পরিণত করুন।
• ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে দিন।
• স্ট্রবেরি লিকার যোগ করুন।

ককটেল একটি বার চামচ দিয়ে নাড়া বা নাড়া ছাড়া পরিবেশন করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি আরও আকর্ষণীয় দেখায়। পরিবেশন করার সময়, আপনি স্ট্রবেরি বা পুদিনার একটি স্প্রিগ দিয়ে গ্লাসটি সাজাতে পারেন এবং এতে একটি প্রশস্ত খড় রাখতে পারেন।

ককটেল "আনারস চুম্বন"

• সদ্য চেপে আনারসের রস - 50 মিলি;
• স্ট্রবেরি লিকার - 50 মিলি;
• শ্যাম্পেন - 50 মিলি;
• চূর্ণ বরফ - স্বাদ.

রন্ধন প্রণালী:

• একটি শেকার গ্লাসে আনারসের রস ঢালুন এবং চূর্ণ বরফ যোগ করুন। 20-30 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান।
• ছেঁকে একটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে দিন।
• উপরে শ্যাম্পেন ঢালা।
• ফেনা কমে গেলে স্ট্রবেরি লিকারে ঢেলে দিন।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি বার চামচ দিয়ে পানীয়টি নাড়তে এবং পরিবেশন করতে। সাজসজ্জার জন্য আনারস বা স্ট্রবেরির টুকরো ব্যবহার করুন।

ককটেল "অস্ট্রেলিয়ান"

• স্ট্রবেরি লিকার - 15 মিলি;
• স্ট্রবেরি সিরাপ - 15 মিলি;
• বাতিদা ডি কোকো লিকার - 15 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• একটি বিশেষ শট গ্লাসের নীচে স্ট্রবেরি সিরাপ ঢালা।
• সাবধানে, যাতে স্তরগুলি মিশ্রিত না হয়, সিরাপে বাতিদা ডি কোকো লিকার রাখুন।
• এছাড়াও সাবধানে স্ট্রবেরি লিকার মধ্যে ঢালা. আপনি যদি একটি ছুরির ব্লেড বরাবর পানীয় ঢেলে বা একটি বার চামচ ব্যবহার করেন তবে স্তরগুলি মিশ্রিত না হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকবে।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ককটেল এক গলপে পান করুন।

ককটেল পিটু মোরাঙ্গো

• কমলার রস - 50 মিলি;
• আঙ্গুরের রস - 50 মিলি;
• চাচাকা - 30 মিলি;
• লিকার "জু-জু" - 30 মিলি;
• বরফ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

• একটি শেকার পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন।
• 30-40 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান।
• ছেঁকে নিন এবং একটি ঠাণ্ডা গ্লাসে ঢেলে দিন।

এই পানীয়টি একটি খড় দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ককটেল "জিঙ্গা"

• কালো কিউরান্ট রস - 100 মিলি;
• চাচাকা - 25 মিলি;
• স্ট্রবেরি লিকার - 25 মিলি;
• বরফ কিউব - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

• একটি শেকারে, চাচাকা এবং লিকারের সাথে রস মেশান।
• বরফের টুকরো দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন।
• ফলের মিশ্রণে ঢেলে দিন।

এটি একটি খড় সঙ্গে ককটেল পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু এটি প্রশস্ত এবং bends ছাড়া হতে হবে।

ককটেল "জুজু মার্গারিটা"

• লেবু - 1 পিসি।;
• টাকিলা - 30 মিলি;
• স্ট্রবেরি লিকার - 50 মিলি;
• তাজা স্ট্রবেরি - 1 পিসি।;
• চূর্ণ বরফ - স্বাদ;
• গুঁড়ো চিনি - 20 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

• লেবুর টুকরো দিয়ে একটি ককটেল গ্লাসের প্রান্তগুলি মুছুন এবং একটি সসারের উপর ঢেলে গুঁড়ো চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
• লেবু থেকে রস বের করে একটি শেকার পাত্রে ঢেলে দিন।
• টেকিলা এবং লিকার যোগ করুন, বরফ যোগ করুন।
• 30 সেকেন্ডের জন্য একটি শেকারে উপাদানগুলি ঝাঁকান।
• একটি প্রস্তুত গ্লাসে পানীয়টি ছেঁকে নিন এবং স্ট্রবেরি স্লাইস দিয়ে সাজান।

আপনি যদি জনপ্রিয় মার্গারিটা ককটেল পছন্দ করেন তবে আপনার জার্মান স্ট্রবেরি লিকার জু-জু দিয়ে এর সংস্করণটি চেষ্টা করা উচিত।

ককটেল "স্ট্রবেরি ড্রিমস"

• স্ট্রবেরি লিকার - 50 মিলি;
• চুনের রস - 15 মিলি;
• শ্যাম্পেন - 100 মিলি;
• বরফ কিউব - স্বাদ;
• চুনের কীলক - সাজসজ্জার জন্য।

রন্ধন প্রণালী:

• বরফ দিয়ে একটি বড় গ্লাস পূরণ করুন।
• স্ট্রবেরি লিকার এবং তাজা চুন রস ঢালা. একটি বার চামচ দিয়ে নাড়ুন।
• শ্যাম্পেন সঙ্গে টপ আপ.
• একটি লাইম ওয়েজ বা লেবু জেস্ট দিয়ে গ্লাসটি সাজান।

ককটেলটি রোমান্টিক দেখায়, পান করা সহজ, তবে বেশ কপট: আপনি এমনকি লক্ষ্য না করে পরিস্থিতির নিয়ন্ত্রণ হারাতে পারেন।

জার্মান স্ট্রবেরি লিকার XuXu সবচেয়ে কম বয়সী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে একটি, তবে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে জনপ্রিয়। পানীয়টির প্রযোজকরা তাদের জন্য আবেগপূর্ণ এবং একই সাথে রোমান্টিক স্ট্রবেরি রঙ, হালকা এবং মিষ্টি একটি ককটেল তৈরি করে মেয়েদের স্বপ্ন অনুমান করেছেন বলে মনে হচ্ছে। এটি মাতাল হয় ঝরঝরে বা ডেজার্ট এবং ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।